L’agrandissement du laboratoire, situé en dessous du tea-room, permettra d’assurer au mieux la production boulangère. | R. Brousoz
Présente depuis 95 ans au village, l’enseigne bien connue de Saint-Légier-La Chiésaz sera mieux équipée pour répondre aux besoins de sa production actuelle. Le 26 mai dernier, le Conseil communal a débloqué une enveloppe de 355’000 francs.
Cette somme permettra d’agrandir le laboratoire de la boulangerie, situé en dessous de son tea-room. Des locaux que l’entreprise loue depuis 40 ans à la Commune, et qui ont «atteint leurs limites techniques et organisationnelles», souligne la Municipalité.
Concrètement, il s’agit d’agrandir la surface d’environ 50 m², «afin de permettre une meilleure organisation des espaces et d’améliorer les conditions de travail.» Deux nouvelles pièces seront créées: l’une pour les frigos et l’autre destinée à la manutention. Le laboratoire pourra ainsi assurer la fabrication de pain pour le point de vente saint-légerin, mais également pour celui de Vevey, ouvert le 26 février 2026.
Dans le cadre de ces travaux, la terrasse en bois du tea-room – laquelle surplombe le laboratoire – sera également refaite et verra sa superficie augmentée de 40 m².
Loyer augmenté
Cette extension sera menée en parallèle à d’autres chantiers dans le secteur, comme la construction de logements sur la parcelle voisine, ainsi que le réaménagement du parking communal et de l’espace public. Une concomitance qui permet «d’envisager une optimisation des coûts et une réduction des nuisances», estime l’Exécutif.
Côté financier enfin, l’agrandissement du laboratoire Golay est une opération blanche pour la Commune. Les 355’000 francs déboursés seront «récupérés» par le biais d’une hausse des loyers versés par l’entreprise. Ce qui permettra de rembourser l’enveloppe sur environ 35 ans.
