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« La contrainte favorise l’émulation créative »

La Tour-de-Peilz

Après six mois à la tête du Racine, Jérémie Cordier signe son retour dans le Gault&Millau. Si sa cuisine célèbre toujours les produits de saison avec créativité et finesse, des ingrédients d’ultra-proximité égayent désormais ses assiettes.

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« La contrainte favorise l’émulation créative »

La Tour-de-Peilz

Après six mois à la tête du Racine, Jérémie Cordier signe son retour dans le Gault&Millau. Si sa cuisine célèbre toujours les produits de saison avec créativité et finesse, des ingrédients d’ultra-proximité égayent désormais ses assiettes.

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