La nouvelle édition de cette balade gourmande attend quelque 3’000 visiteurs durant huit week-ends, dès juin. | Autour du vin
Boire un verre de Chasselas, avec une vue plongeante sur le lac, le tout à l’abri sur une terrasse ombragée d’une capite. C’est le cadre idyllique proposé sur huit week-ends consécutifs à partir de début juin. «Le chemin des capites» version 2026 proposera un parcours de 5,5 km, principalement en descente, et reliant cinq de ces petites remises typiques des vignerons.
À savoir celles de Pierre-André Jaunin (Chexbres), de Pascal et Christine Correvon-Chevalley (Rivaz), du domaine des Faverges (Saint-Saphorin), de Delphine Morel (Chardonne) et du domaine Neyroud-Fonjallaz (Chardonne). Une expérience au cœur du vignoble permettant avant tout de rapprocher les vignerons de leur clientèle et inversement.
Mais pas uniquement, selon son organisateur. «Ces capites sont de vraies pépites, car ce sont des endroits fortement liés à notre patrimoine, lance Kamel Bourébi, entrepreneur spécialisé dans l’œnotourisme. Il faut à tout prix les utiliser sinon elles dépériront progressivement. Sans oublier qu’elles font aussi partie de l’identité de Lavaux, elles sont donc bien plus importantes qu’on ne le pense!»
Un parcours plus facile
Ce Français d’origine est tombé amoureux de la région et il ne manque pas d’idées pour promouvoir ses activités viti-vinicoles. Il est également le fondateur de la récente Fête des Vendanges de Chardonne, un événement qui avait fait son entrée dans le Guiness Book l’an dernier, avec plus de 1’000 bouteilles débouchées simultanément.
Cette fois-ci pas de record visé. Seul le nombre de participants augmente progressivement au fil des éditions. «Nous avons débuté avec 500 personnes, et aujourd’hui on vise les 3’000», détaille Kamel Bourébi, qui ne voit en aucune manière son événement comme concurrentiel aux autres manifestations, telles que les Caves ouvertes vaudoises ou le Marché des vins de Chardonne.
«Même si les expériences que nous proposons sont forcément liées à ce que l’on déguste dans notre verre, cette balade oenotouristique reste à taille modérée, insiste le Veveysan. Et le tracé n’est pas long, avec un nombre de capites limité. L’idée est de pouvoir prendre le temps d’échanger avec les vignerons, mais aussi avec les autres amateurs de vins.»
La nouveauté? Un départ depuis la gare de Chexbres, avec un chemin jusqu’au funiculaire de Corseaux. Pourquoi ce choix? «Car la gare de Chexbres est plus facilement accessible que Chardonne, le point de départ des dernières éditions, précise l’organisateur. Là, on traversera tout le Lavaux avec peu de dénivelé, la marche sera donc plus facile que les années précédentes. C’est une demande que nous avaient fait les participants.»
«Ouvrir la cave ne suffit plus»
Du côté des vignerons, que l’on ait tout juste rejoint l’aventure ou que l’on soit présent dès le début, l’intérêt est manifeste. Présente depuis cette année avec la capite n°4 «de Chavonchin», Delphine Morel se réjouit d’accueillir les visiteurs. «Le projet est super sympa et ludique, sans compter que cela nous donne l’occasion de valoriser nos vignobles!»
Quatrième génération sur ses terres, cette vigneronne de Chardonne a repris un domaine de 6,5 hectares en 2020. «On le voit bien aujourd’hui, nous devons vendre notre vin autrement. Avant, la clientèle était fidèle et venait chaque année avec des commandes importantes. Maintenant, ouvrir la cave le samedi matin ne suffit plus. Les consommateurs souhaitent vivre une expérience, goûter des choses différentes et achètent en plus petite quantité. Cette balade gourmande est un moyen de les toucher directement avec une offre qui se veut de proximité et conviviale.»
Pour Jonas Neyroud, le mélange entre déambulation et dégustation est une formule qui séduit. Le domaine Neyroud-Fonjallaz y participe d’ailleurs depuis le début, cette année avec la capite n°5 «La Combe». «Le parcours permet de marcher un petit peu, puis de s’arrêter pour boire un verre tranquillement. C’est plaisant!»
Plus d’infos: autourduvin.ch/chemin-des-capites/
«Le chemin des capites», tous les week-ends de juin et juillet, accessible avec poussette, mais pas en chaise roulante. Départ à Chexbres-Gare, arrivée à Corseaux funiculaire.
