Une envie de pain frais? Des œufs qui manquent pour le petit déjeuner? Ou simplement un pot de confiture à ajouter aux courses? Déjà présente dans 16 villages suisses, La Petite Épicerie a ouvert son 17e garde-manger à Tatroz au début du mois de juillet. Accessible en libre-service 24 heures sur 24 grâce à une application mobile, ce nouveau commerce de proximité, seul point de vente du village, propose des produits frais tout en valorisant les producteurs locaux.
«Il a fallu trouver les fournisseurs, les démarcher et envoyer des dizaines et des dizaines de mails», explique la gérante Chloé Pensini. D’avril à juin, elle a sillonné les marchés, effectué des recherches sur internet et visité d’autres épiceries, afin d’étoffer son assortiment. Parmi les produits proposés sur les étagères en bois figurent notamment le pain au levain cuit au four à bois de la ferme collective du Radis Noir, livré chaque vendredi, les pâtes et farines du Domaine de Crévy, les fromages de la FroMagie à Écoteaux, ainsi que les spécialités de la boucherie Savoy à Attalens.
Une opportunité inattendue
L’Attalensoise n’avait jamais entendu parler du concept de La Petite Épicerie avant de découvrir un panneau annonçant son arrivée dans les nouveaux bâtiments en construction à la rue des Clous. À la recherche d’une activité dans le commerce qui lui permettrait de concilier vie de famille et vie professionnelle, Chloé Pensini a contacté spontanément l’équipe pour proposer son aide. Coup de chance, l’enseigne cherchait justement une personne de la région pour s’occuper de ce nouveau point de vente.
«J’ai dû apprendre à gérer l’interface et à créer une base de données avec une fiche pour chacun des produits», confie celle qui habite à Tatroz depuis trois ans. Au-delà de l’accès au local, l’application mobile permet aux clients de scanner les codes-barres de leurs achats et de régler leurs courses par carte bancaire ou via Twint. «Ils peuvent aussi vérifier si les produits sont en stock afin, d’éviter un déplacement pour rien.» De leur côté, les producteurs ont accès en temps réel à l’état de leur stock et gèrent eux-mêmes le réassortiment des rayons.
Un assortiment en évolution
L’objectif des prochains mois est de continuer à étoffer l’offre avec de nouveaux produits, dans la limite de l’espace disponible. Une demande existe notamment pour des plats préparés, comme les pizzas. Des spécialités asiatiques devraient rejoindre prochainement l’assortiment, tout comme des lasagnes.
«Je suis très contente de voir que les habitants se sont déjà approprié les lieux. J’ai réussi à créer un espace de A à Z, qui tient la route, agréable à l’œil et où l’on peut circuler facilement», se réjouit Chloé Pensini.
