Remplacer des plantes ornementales par des plantes comestibles, c’est notamment l’une des actions menées par la Ville de Vevey depuis quatre ans pour développer la chaîne alimentaire. | DR
Une agriculture qui veut se réinventer en mode collectif. Lancé en 2022, l’événement SHIFT Vaud réunit autour de la table une multitude d’acteurs de la chaîne alimentaire, de l’agriculture à la politique, en passant par la science et l’économie. Après quatre rendez-vous à Lausanne, sa cinquième édition se déroulera à Vevey, la Ville ayant manifesté un fort intérêt pour cette thématique.
«Ce qui est intéressant à Vevey, c’est qu’il y a un terreau fertile, qui voit croître un nombre important d’initiatives liées à la durabilité, en particulier autour de l’alimentation, et qui sont encouragées par les autorités communales», confirme l’instigateur de SHIFT Vaud, Théo Fischer.
Susciter les échanges
Ce jeudi 19 mars, les réflexions seront consacrées à la transition de nos modes de production et de consommation. L’événement abordera des enjeux de santé publique, économiques et culturels. «Nous voulons surtout créer des synergies entre les acteurs de notre écosystème régional grâce à cette plateforme de rencontres», poursuit Théo Fischer.
La journée sera rythmée, entre autres, par six ateliers thématiques dévolus au réemploi des bouteilles, aux liens entre agriculture et santé, à la biodiversité dans nos assiettes, à la robustesse de nos modèles de production ou encore à la souveraineté alimentaire des communes.
«La production et l’importation alimentaire pour la population représentent 10% du bilan carbone de la ville de Vevey, pointe sa déléguée à la durabilité Jessica Renel. En tant que collectivité publique, nous devons agir sur l’alimentation!»
Une responsabilité morale
Ville la plus dense de Suisse romande et dépourvue de terres agricoles, Vevey tente d’agir à son échelle. Que ce soit par le biais de subventions pour des paniers de légumes locaux, de menus spécifiques proposés dans les écoles et les crèches ou encore par la mise à disposition de jardins potagers à la population.
Bien que les autorités communales agissent en «bout de ligne», car soumises à une politique agricole qui dépasse leur juridiction, Jessica Renel rappelle le rôle des collectivités comme «facilitatrices» de la souveraineté alimentaire. «La Ville est un maillon dans cette chaîne. Si cet enjeu n’est pas un devoir, au sens légal du terme, c’est une responsabilité morale envers les Veveysans. Cette table ronde va permettre de faire un bilan des voies déjà explorées, mais elle sera aussi l’occasion de susciter de nouvelles pistes d’action.»
À noter que le terrain «En Salauroz», situé aux Monts-de-Corsier, représente la seule surface agricole à disposition de la Ville (elle en est propriétaire). Cette parcelle accueillait autrefois une colonie de vacances. Elle pourrait à terme y développer un projet de micro-ferme.
Plus d’infos:
www.ti.to/ib-future-food-farming/shift-vaud-2026-5-ans-a-nourrir-la-transition
«SHIFT Vaud», jeudi 19 mars (9-18h), Salle del Castillo, Vevey.
