Photo de gauche: Les frères Guillaume (à g.) et Adrien Charlet ont repris l’entreprise familiale de Gryon. | C. Dervey – 24 heures
Photo de droite: Le confiseur Lucien Moutarlier dans son antre gourmande de Noville. | V. Cardoso – 24 heures
«Je suis très content, pour ma famille, mon équipe, notre clientèle. Ce type de reconnaissance fait plaisir, fait du bien, encourage et nous permet de constater tout le chemin parcouru», s’est réjouit Lucien Moutarlier. Après avoir été primé il y a trois ans à Milan, le célèbre pâtissier français installé depuis 40 ans en terres vaudoises a remporté à nouveau un Mérite culinaire.
Les distinctions ont été annoncées et remises ce lundi à l’Hôtel Bellevue à Berne, au cœur d’une cérémonie présidée par le conseiller fédéral vaudois Guy Parmelin. Bernard Ravet a reçu le Mérite d’honneur 2025. Quatre autres chefs suisses sont distingués, ainsi que trois confiseurs.
Dans cette catégorie, outre Moutarlier, les frères Guillaume et Adrien Charlet ont été portés au pinacle du goût sucré suisse. Les frères de Gryon ont repris l’enseigne familiale de la place de Barboleuse, fondée par leurs parents en 1988. Entre tradition et innovation, ils proposent une gamme diversifiée de pains, pâtisseries, chocolats maison et glaces artisanales. «Le salon de thé offre un cadre chaleureux pour savourer leurs créations», écrit l’organisation des Mérites culinaires.
«Cette récompense est gratifiante, valorisante pour notre famille, notre travail en laboratoire, mais surtout pour nos équipes sans qui nous ne serions pas grand-chose», confie Adrien Charlet. «Ce qui est encore très fort pour mon frère et moi, c’est que cette reconnaissance émane directement de nos pairs.»
Présente sur cinq points de vente, entre Lausanne et Noville, la famille Moutarlier – Lucien, Angela et leurs enfants – va agrandir sa pâtisserie de Montreux. «Nous allons investir 1 million de francs pour proposer à notre clientèle un très beau et vaste tea-room sur la Grand-Rue», se réjouit le paternel.
