Le gérant du restaurant du Stand de Gilamont range ses casseroles au râtelier. Après plus d’un demi-siècle de restauration, il livre quelques ingrédients qui ont marqué de sa touche cette adresse populaire.

Plusieurs collectionneurs passionnés du groupe ont réuni 50 objets et 110 livres à la Maison Visinand jusqu’au 23 novembre. Une occasion unique.

David Jacquemoud et ses deux associés gèrent l’estivage de quelque 270 bovins à 2’000 mètres d’altitude. L’impressionnante désalpe de septembre, périple de 25 kilomètres sans costumes ni apparats, se perpétue de génération en génération.

Isoler un bâtiment n’a jamais été aussi essentiel. Au-delà des normes et des économies de chauffage, le changement climatique impose aussi de penser au confort d’été.