Les marcheurs profiteront d’une pause gourmande dans un cadre champêtre. | Confrérie des Verres Solidaires
Sept étapes gourmandes, sept occasions de se régaler. À chaque halte, les marcheurs seront récompensés par une spécialité de la traditionnelle Bénichon, à l’occasion de la 4e Marche gourmande organisée par la Confrérie des Verres Solidaires, le samedi 5 septembre. Au total: 10,5 kilomètres relieront Châtel-Saint-Denis, Remaufens et Attalens, pour une journée placée sous le signe du terroir, de la convivialité et de la solidarité.
«Cette année, nous avons le bonheur et la chance d’être sélectionnés par la Semaine suisse du Goût et d’être mis en avant dans la programmation», se réjouit Jean-François Litzistorf, abbé-président de la Confrérie des Verres Solidaires.
Cette reconnaissance se confirme également du côté des inscriptions. Au moment de notre échange, 340 participants étaient déjà inscrits, soit «40 de plus qu’en 2025». La capacité maximale de la marche est fixée à 400 participants. «Le bouche-à-oreille fonctionne très bien, note l’abbé-président. Les gens viennent de la région, mais aussi du Jura et de Genève. On aimerait créer cet effet <Saint-Martin> avec la Bénichon à Châtel-Saint-Denis, pour que les gens se disent qu’il faut venir chez nous pour vivre cette fête.»
Terroir et solidarité
Les épicuriens du jour sont attendus dès 9h10 à l’Univers@lle, à Châtel-Saint-Denis, point de départ et d’arrivée de la marche. De la brioche safranée accompagnée de moutarde de Bénichon à la cabane La Rapasse à la soupe aux choux de La Budzillière, les étapes gourmandes se succéderont. Les marcheurs feront ensuite halte à la ferme RandoAlpagas pour déguster le traditionnel jambon de la borne, ainsi que du saucisson, du lard, des choux et des pommes de terre, avant de rejoindre Remaufens en petit train.
La suite les conduira au restaurant de L’Avenir pour un ragoût d’agneau aux raisins, puis à la Ferme des Sires pour un assortiment de fromages fribourgeois. Le parcours s’achèvera au restaurant Le Tivoli avec une meringue et sa crème double, avant un retour à l’Univers@lle autour d’un café et de mignardises de la Bénichon. Il faut compter environ six heures et demie pour effectuer le circuit, pauses comprises. La soirée festive qui suivra sera ouverte à tous.
Au-delà de la convivialité, la solidarité reste au cœur de la démarche de la Confrérie, qui œuvre depuis 27 ans à récolter des fonds pour des associations caritatives de la région. «Cette année, les bénéfices iront à l’Étoile solidaire, qui soutient les personnes en situation précaire en leur fournissant notamment des denrées alimentaires», précise Jean-François Litzistorf.
Plus d’infos:
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 3 septembre à 9h sur:
www.marchegourmande.laconfrerie.ch/
Jean-François Litzistorf, abbé-président de la Confrérie des Verres Solidaires, entouré de deux membres de l’organisation. | Confrérie des Verres Solidaires
