À flanc de coteau, entre Monthey, Collombey-Muraz et Troistorrents, les bois de Fodze apparaissent comme un écrin naturel paisible où se cache la mémoire enfouie des pionniers.

Tandis que Moutarlier fête ses 40 ans d’existence, le pâtissier français est un artisan content: il a transmis sa passion à tous ses fils qui ont repris avec succès l’entreprise familiale.

José Berdoz est un retraité qui consacre beaucoup de temps à cultiver une passion pour le moins originale: la restauration de poêles. Établi à Chernex, il se rend souvent dans son autre demeure d’Estavayer où il expose une riche collection.

Sonnés par la concurrence étrangère, les professionnels ont fait appel à l’État. Valérie Dittli a présenté un vaste plan d’action à 20 millions de francs jeudi à Villeneuve.